C'est en 1966, en Ontario au Canada, qu'une chatte de gouttière prénommée Elisabeth donna naissance à un chaton nu nommé Prune. Ce chaton a été accouplé à sa mère. Les générations suivantes ont ensuite été croisées avec des Devon Rex pour donner du sang neuf et fixer les caractéristiques de la race.
Son périple fut mouvementé. D'abord du Canada, il fut exporté par le Dr Hernandez au Pays-Bas et après 18 ans d'existence la France l'accueilli. Constamment en mouvement, passant par les États-Unis et l'Australie, il finit par revenir à son pays d'origine: le Canada.
Le manque de poils du Sphynx est produit par une allèle du gène qui produit les poils courts chez le Devon Rex. L'allèle du Sphynx est dominant sur l'allèle du Devon et les deux sont récessifs au type sauvage.
C'est, sans doute, la race la plus insolite qui existe. C'est l'unique chat sans poil.